Zum Simml-Hof und zur Weiberwirtschaft

Programmänderung 1: Wir treffen uns um 8:00 Uhr am HBF Regensburg und fahren mit dem Zug um 8:39 Uhr nach Roding
Unser Weg führt uns heute vom Bahnhof Roding aus dem Regental hinauf auf die Höhen des Falkensteiner Vorwaldes.
Der Weg nach Kalsing ist nicht weit, aber es geht stetig bergauf. Die Mühe lohnt sich, denn oben erwarten uns gleich zwei genussvolle Ziele. Der Biolandhof Simml gehört zu den ältesten Ökobetrieben in unserer Region. Senior Michael Simml gilt als Pionier des Biolandbaus und wurde als „der Bauer, der das Gras wachsen hört“ u.a. Hauptdarsteller in einem Dokumentarfilm. Michael Junior wird uns über den Betrieb führen, der vor allem Gemüse, Getreide, Hackfrüchte und Obst anbaut. Die Familie Simmel betreibt auch einen Hofladen und beschickt die Wochenmärkte in Cham
und Roding.
Das frische Bio­Gemüse wird unter anderem in der direkten Nachbarschaft, in der „Weiberwirtschaft“ verarbeitet. Küchenmeisterin Susanne Stangl hat in den letzten Jahren mit viel Engagement die Tradition eines Dorf­-Wirtshauses mit einer einfachen, aber ambitionierten Küche erfolgreich verbunden. Fast alle Zutaten kommen aus der unmittelbaren Umgebung. Auch aus diesem Grund wurde sie auch in den „Genussführer“ von Slow Food aufgenommen. Sie wird uns mit einem leictten dreigängigen Sommermenü bekochen, damit wir gestärkt und schwungvoll nach Cham radeln können. Von dort erfolgt die Rückfahrt mit dem Zug.
Programmänderung 2: Es wird geplant über den Falkensteinradweg nach Regensburg zurück zu fahren

Sonstiges: in Kooperation mit Slow Food. Es enstehen zusätzliche Kosten durch Fahrt und Verpflegung
Anmeldung: bis 3. Juli beim EBW - Tel. 0941–592 15-0 - http://www.ebw-regensburg.de/
Fachliche Leitung: Ulrich von Spiessen